소스 개발 및 생산 분야의 글로벌 리더인 Kagome 팀은 고객과 긴밀히 협력하여 전 세계 식품 서비스 및 식품 가공업 운영의 요구와 트렌드에 맞는 풍미 있는 솔루션을 선사합니다. 소스, 음료, 인스턴트 식품과 같은 과일 및 채소 제품을 수직적으로 통합하여 공급하는 글로벌 기업으로서 Kagome는 농작물, 고객, 지역사회에 열정적으로 헌신하고 있습니다.

도전

토마토 산지인 캘리포니아주 로스배노스에 위치한 Kagome는 글로벌 레스토랑 브랜드를 위한 맞춤형 소스, 수프, 스프레드를 개발합니다. Kagome는 CRYOVAC® 브랜드 연질 포장과 함께 수직 수직형 폼 포장(vertical form-fill-seal, VFFS) 장비를 활용하여 고객에게 다양한 크기의 파우치를 제시할 수 있습니다. 다른 많은 식품 가공업체와 마찬가지로 Kagome도 고품질 제품을 생산하고 포장할 때 발생하는 자연스러운 프로세스 편차 관리에 어려움을 겪었습니다. 포장 중량의 일관성을 높이고 향후 재작업을 줄이기 위해 Kagome는 목표 충전량을 약간 늘려 항상 고객 포장 중량을 충족할 수 있도록 했습니다. 이는 궁극적으로 때때로 제품을 공짜로 제공한다는 것을 의미했습니다.

솔루션

운영을 개선하고 수율 이점을 발견할 수 있는 기회를 깨달은 Kagome는 오랜 파트너인 Sealed Air를 활용했습니다. 두 팀은 개발 파트너십을 통해 SEE^™ 정밀 수율 최적화를 구현하기 위해 함께 노력했습니다. 이 디지털 기반 솔루션은 필름, 제품, 열, 점도와 같은 측면에서 발생할 수 있는 자연스러운 프로세스 편차를 보정하기 위해 주요 파라미터를 자동으로 조정하도록 설계되었습니다. 전문 대시보드가 장착된 SEE^™ 정밀 수율 최적화를 통해 Kagome 운영팀은 원시 데이터를 의미 있고 이해하기 쉬운 정보로 전환하여 운영 성과에 대한 가시성을 개선할 수 있었습니다.

자동화

노동

지속가능성

“단기간에 매우 큰 변화를 확인할 수 있었습니다. 우리는 작업이 실행되는 내내 중량이 더 안정적으로 조절되는 것을 확인했으며 그것(SEE™ 정밀 수율 최적화)은 중량의 일관성과 손실 감소에 좋은 영향을 미칩니다.”

Jeremy Ruiz, Kagome USA 운영 관리자

결과

그 결과, Kagome는 보다 정확한 충전 중량을 달성하기 위해 목표 설정 중량을 중심으로 성능을 강화했습니다. SEE^™ 정밀 수율 최적화를 통해 모든 액체 식품포장 라인에서 고중량 및 저중량 킥아웃 횟수를 줄이면서 실행 내내 안정적인 중량 제어를 유지하여 효율성을 개선했습니다. 이러한 공동의 노력으로 제품이 과도하게 포함되는 양이 포장당 평균 14그램(0.5온스) 감소하여 20만 달러 상당의 매출 손실을 절감할 수 있었습니다. 비용 절감, 제품 손실 방지, 불필요한 재작업 방지 외에도 SEE^™ 정밀 수율 최적화를 통해 장기적인 솔루션에서 회사가 찾고 있는 혁신과 기술을 얻을 수 있었습니다.

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01 부분 디스펜싱 파우치

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02 수직형 폼/충전/씰링 시스템

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03 경질 포장에서 연질 포장으로 전환하기

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04 경질 포장에서 연질 포장으로 전환해야 하는 4가지 이유

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고객 사례 연구

Kagome USA, 폼 충전 씰링 SEE™ 정밀 수율 최적화로 수율 개선

Kagome USA 소개

도전

솔루션

Jeremy Ruiz, Kagome USA 운영 관리자

결과

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Kagome USA, 폼 충전 씰링 SEE^™ 정밀 수율 최적화로 수율 개선