Suite à la pandémie mondiale, les acheteurs de tous les groupes démographiques ont changé leurs habitudes d’une manière que nous n’aurions jamais prévue. Cela a eu un impact particulièrement important sur la vente des produits alimentaires, qu’il s’agisse de la façon dont les magasins traitent, stockent et distribuent les produits, de la charge de travail et des responsabilités des employés en magasin, ou encore de la gestion des ruptures d’approvisionnement qui ont laissé les rayons vides et les clients frustrés.
Les économistes avertissent qu’un «retour à la normale» est peu probable. D’après eux, un nouveau jeu de règles permettra de définir ce qui est «normal» à l’avenir. Si l’un des principaux enseignements de cet environnement changeant a été que l’approvisionnement alimentaire mondial n’était pas prêt à gérer des changements d’une telle ampleur avec une telle rapidité, quelles conclusions les distributeurs tributaires de cette chaîne logistique peuvent-ils en tirer ?
Maintenant plus que jamais, vous devez rester flexible et changer rapidement en cas de besoin, qu’il s’agisse de répondre à la demande ou aux contraintes de main-d’œuvre, de gérer la démarque inconnue ou de vous conformer aux réglementations environnementales, de répondre aux préoccupations des consommateurs en matière de sécurité.
L’environnement de la distribution alimentaire traverse des changements radicaux. Les taux de chômage historiquement bas et l’impact de la pandémie mondiale ont perturbé la fiabilité de la chaîne logistique. Des acheteurs auparavant fidèles aux points de vente physiques ont adopté la technologie de l’e-commerce beaucoup plus vite que prédit. La concurrence n’a jamais été aussi intense pour embaucher et garder une main-d’œuvre qualifiée.
Alors que les nouvelles pressions concurrentielles, les avancées technologiques, l’évolution des attitudes et des comportements des consommateurs continuent d’entraîner des changements, les distributeurs prévoyants doivent se concentrer sur la gestion de la démarque inconnue et l’optimisation des profits. C’est particulièrement vrai pour les denrées périssables, comme la viande fraîche, où la qualité et la fraîcheur restent l’un des derniers domaines pouvant fidéliser la clientèle.
Alors que les gouvernements du monde entier s’empressent d’établir des quotas et de mettre en application des lois conçues pour protéger l’environnement, l’industrie de l’emballage et ses clients sont sous pression pour proposer des solutions durables. Chez Sealed Air, nous mettons l’accent sur le cycle de vie (LCT, Life Cycle Thinking) dans notre approche pour concevoir, développer, fabriquer et vendre des emballages durables.
Le conditionnement sous vide Skin de la marque CRYOVAC® convient aux produits case-ready de qualité supérieure. L’emballage «seconde peau» permet de préserver la fraîcheur et de prolonger la durée de conservation du produit, tout en le soudant étroitement, mais sans aucune tension. La présentation reste optimale. Le produit est maintenu en place, sans crainte de fuite ou de purge. Idéal pour les viandes fraîches, la volaille, les produits de la mer et les fromages destinés à la GMS, à l’e-commerce ou aux colis repas.
Lorsque le producteur de volailles Shenandoah Valley Organic a souhaité communiquer sur la qualité de ses produits et sa responsabilité environnementale par le biais de ses emballages, il a fait le choix judicieux du conditionnement sous vide Skin de la marque CRYOVAC pour remplacer la barquette en polystyrène par un suremballage. Les résultats parlent d’eux-mêmes.