Défi
Pendant de nombreuses années, Butterball a utilisé l’emballage pour tubes plissés avec agrafes métalliques pour ses produits à base de dinde hachée pour le foodservice. Ce type d’emballage était la norme dans le secteur, mais les agrafes métalliques présentaient plusieurs défis, notamment car il fallait suivre les agrafes pour s’assurer qu’elles ne se retrouvent pas dans les plats préparés.
Solution
Butterball a fait appel à Sealed Air, son partenaire à long terme pour l’emballage de dinde hachée, afin d’explorer des solutions alternatives à l’utilisation d’un emballage à agrafe métal. Sealed Air avait déjà envisagé les problèmes liés aux agrafes métalliques et avait testé une solution sans agrafe pour la viande de bœuf. Elle a pu rapidement tester cette solution avec la viande de dinde hachée.
Sealed Air a présenté le conditionnement vertical en sachet de la marque CRYOVAC® à Butterball Foodservice, qui a immédiatement perçu ses avantages en termes de sécurité et de qualité. « La sécurité des aliments est une priorité autant pour Butterball que pour nos opérateurs. Notre nouvel emballage pour la viande de dinde hachée répond à cette préoccupation tout en permettant aux cuisiniers de créer de délicieux repas pour leurs clients », explique Richie Jenkins, directeur principal des comptes nationaux et du marketing pour Butterball.
« La sécurité des aliments est une priorité autant pour Butterball que pour nos opérateurs. Notre nouvel emballage pour la viande de dinde hachée répond à cette préoccupation tout en permettant aux cuisiniers de créer de délicieux repas pour leurs clients. »
- Richie Jenkins, directeur principal des comptes nationaux et du marketing pour Butterball
Optimisation d’emballage
Intégrité des produits
Résultats
- Les emballages offrent plus de sécurité tout au long de la chaîne logistique, sans risque que les agrafes métalliques ne soient accidentellement égarées ou n’aboutissent dans la nourriture.
- La quasi-totalité des clients de viande de dinde hachée du secteur Foodservice de Butterball reçoivent maintenant leur produit dans un emballage VPP.
- Les distributeurs et les clients finaux continuent de considérer Butterball Foodservice comme un leader dans l’emballage innovant pour répondre aux préoccupations des opérateurs.
- Grâce à la nouvelle forme rectangulaire du produit, les opérateurs foodservice peuvent l’empiler plus facilement. Le produit prend moins de place dans les congélateurs.
- Le film durable résiste mieux au mouvement durant l’expédition, évite les fuites et les perforations tout en aidant la viande de dinde à conserver sa saveur et sa fraîcheur.
En tant que premier producteur de viande de dinde à passer à l’emballage VPP, Butterball Foodservice fait encore une fois preuve de vision et d’innovation dans sa catégorie, et en retire des avantages. Les emballages foodservice de 2 et 4,5 kg (5 et 10 livres) offrent désormais plus de sécurité, du distributeur à l’arrière-salle, et aucune agrafe métallique ne risque plus d’être égarée ou d’aboutir accidentellement dans la viande et/ou les plats préparés. Les distributeurs et les utilisateurs finaux apprécient le fait que l’emballage sans agrafe élimine tout risque et que le film durable est plus résistant aux mouvements durant l’expédition, évite les fuites, les brûlures de congélation et les perforations, tout en préservant la saveur et la fraîcheur de la viande de dinde hachée. Grâce à la nouvelle forme rectangulaire du produit, les opérateurs foodservice peuvent l’empiler plus facilement. Le produit prend moins de place dans les congélateurs. Le passage proactif à l’emballage VPP de la marque CRYOVAC® est un autre moyen pour Butterball Foodservice de renforcer sa position de leader dans l’innovation et de répondre aux préoccupations des opérateurs.
Plus d’offres de Sealed Air
-
01 Témoignage de Shenandoah Valley -
02 Témoignage d’Ole Fresco