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식품 제조 공장에서 일하는 남자
기술

연결성: 현대 제조 기술의 시대

 

디지털 혁명이 진행되고 있으며 식품 업계도 그 영향을 받기 시작했습니다. 디지털화 도입 경쟁에서 식품 가공업체들은 사업 운영 및 금전적 성장의 기회를 발견했습니다. “인더스트리 4.0"으로 불리는 새로운 기술 연결의 시대는 식품 산업의 지형을 변화시켜 더욱 스마트하고 더 연결된 공급망으로 변화시키고 있습니다.

 

운영 효율성 향상
 

디지털 분석 플랫폼 기술은 전체 공급망의 지속가능하고 수익성 있는 성장을 보장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 기술은 장비 성능, 예측 유지관리 필요성, 실시간 재고 추적에 대한 통찰력을 줄 수 있습니다.

SEE™ 고급 유지관리 프로그램과 같은 서비스는 생산 라인 내의 비효율성을 파악하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 실행 가능한 솔루션과 기술 전문 지식을 제공합니다. 이 기술은 운영 데이터를 수집, 저장, 분석하여 공장 운영에 대한 통찰력을 확보하고 비효율성을 찾아낼 수 있도록 지원합니다. 고급 유지관리 프로그램의 핵심 구성 요소인 SEE™ Smart Link 기술을 통해 가공업체는 포장 작업을 종합적으로 파악할 수 있고 원격 연결성 및 데이터 캡처를 통해 현장 지원을 크게 개선합니다.

 

식품 안전 개선
 

2011년 미국식품의약국이 시행한 식품안전현대화법(Food Safety Modernization Act, FSMA)은 식품 산업에 전 세계적인 변화의 촉매가 되었습니다. 규제준수, 예방, 세계 공급망의 복잡성에 초점을 맞춘 이 법은 식품업계가 식품 안전에 대한 사전 예방적 사고방식을 갖도록 유도했습니다.

FSMA를 통해 이미 달성한 성과를 바탕으로 FDA는 2020년 7월 투명하고 안전한 디지털 식품 시스템 구축 목표를 발표했습니다. '더욱 스마트한 식품 안전 청사진을 위한 새로운 시대'로 명명된 이 계획은 추적성, 발병 예방 도구, 소매 현대화, 식품 안전 문화를 중심으로 하는 네 가지 주요 축으로 구성됩니다.

연결성 솔루션은 실시간 온도 추적 센서와 같은 스마트 기술을 사용하여 식품 안전 데이터 포인트를 면밀히 모니터링하고 효율적인 콜드체인 관리를 보장합니다. 이 데이터를 통해 글로벌 공급망은 현지 및 연방 규정을 준수하기 위해 협력할 수 있습니다.

 

소비자 충성도 향상
 

특히 식품 산업에서 소비자는 구매하는 기업의 투명성을 기대합니다. 글로벌 공급망에서 추적성을 구현하면 식품 업체가 소비자의 신뢰와 충성도를 높여 매출 증가에 도움이 됩니다. 국내 및 국제 규제로 인해 글로벌 식품 공급망이 복잡해질 수 있지만, 연결성 데이터는 소비자와 기업 모두 제품을 더 쉽게 추적할 수 있게 해줍니다.

새로운 디자인 기능 및 디지털 인쇄 기술은 소매 및 소비자 대상 용도를 위한 혁신적인 아이디어 실현에 도움이 될 수 있습니다. 스마트 포장은 사업 운영 및 마케팅 요건을 충족할 수 있는 동시에 소비자를 선호하는 브랜드와 연결시켜 줍니다. 스마트 포장 기술은 데이터와 분석을 통해 투명성을 확보하고 매력적인 소비자 경험으로 브랜드 평판을 향상시킵니다.

기술은 식품 업계가 글로벌 식품 공급망을 실시간 제품 데이터에 연결할 수 있는 방법을 지속적으로 발굴하여 식품 제조업체와 리테일러에 무한한 기회를 창출하도록 돕고 있습니다. 기업은 공급망의 비효율성을 찾아 해소하고 식품 안전 규정을 충족하고 초과 달성하며 소비자에게 모든 걸 보여 이점을 얻을 수 있습니다.

 

식품포장 작업에서 연결성과 자동화를 어떻게 활용할 수 있는지 알아볼 준비가 되셨나요?

 

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