Homem comprando comida com embalagem para alimentos Cryovac
Embalagens para alimentos da marca CRYOVAC®

Como garantir segurança alimentar com embalagens com barreira de alta performance da marca CRYOVAC®

A embalagem para alimentos da marca CRYOVAC® é essencial quando se trata de proteger alimentos perecíveis contra contaminação e deterioração. 

Rolar para baixo

Sempre atentos

Este é o ambiente varejista no segmento de alimentação em 2020: engloba desde consumidores em pânico que esvaziaram as prateleiras de carne até a geração de baby boomers que, agora, sente-se mais confortáveis com compras do tipo clique e retire; da gestão de tráfego dentro da loja à necessidade de uma equipe dedicada para higienizar os carrinhos de compras e as superfícies da loja. E, enquanto reconhecemos que vimos mudanças, muitos de nós não imaginaria que isso seria possível alguns meses antes. Também sabemos que ainda não acabou.

Em meio a uma crise humanitária de saúde gerada por um novo vírus, não deveria ser surpresa para o setor alimentício que os consumidores estão ficando muito mais atentos quando se trata da higiene do ambiente, segurança alimentar e de proteger nossa cadeia de suprimentos de perigos como contaminação, deterioração e degradação. Os consumidores começaram a observar toda a cadeia global de abastecimento alimentar, pedindo maiores garantias sobre sua saúde e segurança. E é por isso que agora, mais do que nunca, você precisa da embalagem com barreira de alta performance da marca CRYOVAC®. 

Quando se trata de proteger alimentos perecíveis, a Sealed Air geralmente recomenda o uso de materiais para barreira, com múltiplas camadas. Enquanto alguns alimentos como produtos frescos ou frango fresco exigem filmes e sacos sem barreira, a maioria de outras aplicações se beneficia de algum tipo de barreira para oferecer proteção do mais alto nível contra a degradação, deterioração física ou química ,ou contaminação microbiológica dos produtos.

 

Performance conduz à sustentabilidade

Quando comparados aos monoplásticos de camada única, os plásticos para barreira com múltiplas camadas proporcionam desejadas propriedades adicionais, como resistência contra furos ou rasgos, proteção contra entrada de oxigênio ou luz, eliminação do oxigênio e odores, proteção contra micro-organismos, e sim, até mesmo proteção contra vírus. E, embora essas características sejam o que torna os filmes de barreira da marca CRYOVAC® excepcionais em termos de proteção alimentar, essas características de desempenho altamente valorizadas também são o que torna esses materiais mais difíceis de serem reciclados. 

Ao longo dos últimos anos, as preocupações e regulamentações mundiais sobre plásticos de uso único tornaram-se parte da consciência pública.Materiais para embalagem para alimentoscom características como uma única camada feita com materiais recicláveis, ou comercializadas como “mais fáceis para reciclar se posicionaram contra os plásticos para barreira por serem mais “sustentáveis”. 

Na Sealed Air, investimos muito tempo e esforço para nos manter atualizados em relação ao que os consumidores desejam das embalagens para alimentos. E, enquanto continuamos a ver um amplo interesse do consumidor no que diz respeito às suas escolhas quanto a embalagens que sejam mais sustentáveis, o que eles entendem por “sustentável” está prestes a mudar. Especialmente quando se trata de potenciais concessões entre as preocupações ambientais e o desempenho de embalagens.

 

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Frescor e segurança alimentar estão acima de tudo

 

A partir de uma pesquisa mundial conduzida em 2019, a Sealed Air descobriu que enquanto uma média de 80% dos consumidores expressou preocupações sobre o problema de poluição causada por plásticos e a quantidade encontrada nos aterros, o mesmo número de pessoas nos EUA e na China também listou a proteção contra “segurança alimentar e higiene não confiáveis” como principal preocupação. 

Quando a questão foi a real troca entre embalagem para alimentos que contêm materiais recicláveis ou de materiais para embalagem que são considerados recicláveis, os consumidores expressaram grande interesse nessas características, mas não às custas do desempenho da embalagem para manter o frescor e a segurança alimentar. 

Note que a Sealed Air conduziu esta pesquisa global em 2018 e novamente em 2019, antes da pandemia da COVID-19. Ao mesmo tempo em que esperaríamos receber respostas semelhantes se a pesquisa tivesse sido repetida nos 12 meses seguintes, com base nos emergentes dados de terceiros, também previmos um elevado interesse no desempenho de embalagens, já que isso se relaciona à segurança alimentar. 

Em junho de 2020, a International Food Information Council Foundation compartilhou uma pesquisa conduzida em abril de 2020 que indicou uma forte mudança na maneira que os consumidores norte-americanos percebiam suas preocupações com a segurança alimentar.  O risco de exposição à COVID-19 foi o principal assunto, sendo que 24% dos respondentes da pesquisa classificaram isso como seu maior problema em relação à segurança alimentar. A grande preocupação em relação à exposição à COVID-19 correspondeu a um declínio com a preocupação com outros assuntos relacionados à segurança alimentar que foram relatados por anos, incluindo a contaminação por bactérias, produtos químicos nos alimentos e organismos geneticamente modificados. 

Ao mesmo tempo que estamos felizes em relatar que não houve quaisquer casos de COVID-19 relacionados ao suprimento de alimentos e que os especialistas nos quais confiamos concordam que o risco de encontrar o vírus em uma embalagem para alimentos é extremamente baixo, também sabemos que a crescente conscientização da população e os consumidores altamente atentos são capazes de conduzir a uma séria mudança.  Enquanto observamos os consumidores mudarem seus hábitos de compras de forma permanente como resultado do distanciamento social, também acreditamos que também há uma grande chance de vermos uma ênfase renovada na importância da segurança alimentar e da integridade das embalagens. É por isso que a embalagem para alimentos da marcar CRYOVAC® é essencial.

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