Por vários anos, a Butterball usou o filme para tripa plástica com clipes de metal para seus serviços de alimentação com produtos à base de peru moído. Embora a embalagem fosse o padrão da indústria, os clipes de metal apresentavam uma série de desafios, incluindo o rastreamento dos clipes e a checagem para que não acabassem entre os pratos acabados.

Solução

Como parceiros de longa data no segmento de embalagens para peru moído, a Butterball buscou a Sealed Air para explorar as alternativas disponíveis para a embalagem com clipe de metal. A Sealed Air, tendo previsto os problemas com os clipes de metal, já tinha testado, com sucesso, uma solução sem clipes para carne de vaca e conseguiu rapidamente testar a solução com o peru moído.

A Sealed Air apresentou a embalagem em pouch vertical (VPP) da marca CRYOVAC^® à Butterball Foodservice e esta imediatamente reconheceu as vantagens quanto à segurança e qualidade. “A segurança alimentar é uma prioridade tanto para a Butterball quanto para nossos operadores, e nossa nova embalagem para peru moído atende a essa necessidade, ao mesmo tempo em que permite aos chefs criar pratos deliciosos para seus comensais”, diz Richie Jenkins, diretor sênior de contas/marketing nacional de Butterball.

“A segurança alimentar é uma prioridade tanto para a Butterball quanto para nossos operadores, e nossa nova embalagem para peru moído atende a essa necessidade, ao mesmo tempo em que permite aos chefs criar pratos deliciosos para seus comensais.”

–Richie Jenkins, diretor sênior de contas nacionais e marketing da Butterball

Food concept. Chef in white uniform monitors the degree of roasting and greases meat with oil in saucepan in interior of modern restaurant kitchen. Preparing traditional beef steak on barbecue oven.

Resultados

As embalagens são mais seguras em toda a cadeia de suprimentos, sem risco de que os clipes metálicos sejam colocados no lugar errado ou acabem dentro dos alimentos inadvertidamente
Agora, literalmente todos os clientes dos serviços de alimentação à base de peru moído da Butterball recebem seus produtos em VPP
Os distribuidores e usuários finais continuar a ver a Butterball Foodservice como líder em embalagens inovadoras que resolvem as preocupações do operador
O novo formato retangular do produto facilita o empilhamento para os operadores de serviços de alimentação e ocupa menos espaço no freezer
O filme durável resiste melhor ao movimento durante o transporte, prevenindo vazamentos e evitando furos enquanto ajuda o peru moído a manter seu sabor e frescor

Otimização da embalagem

Integridade do produto

Como o primeiro produtor de peru a migrar para a VPP, a Butterball Foodservice está, mais uma vez, mostrando visão e inovação em sua categoria – e isso está gerando frutos. Ambas as embalagens de 2,27 kg e 3,5 kg para serviços de alimentação agora são mais seguras – do processador ao distribuidor até a área de serviços, sem risco de que clipes de metal acabem no lugar errado ou que sejam colocados na carne e/ou nos pratos acabados inadvertidamente. Distribuidores e usuários finais estão satisfeitos com o fato de que a embalagem sem clipes elimina qualquer risco potencial e que o filme durável resiste melhor à movimentação durante o transporte, evitando vazamentos, queimadura por freezer ou furos, ao mesmo tempo que ela permite que o peru moído mantenha seu sabor e frescor. O novo formato retangular do produto facilita o empilhamento para os operadores de serviços de alimentação e ocupa menos espaço no freezer. A mudança proativa para a VPP da marca CRYOVAC^®é outra forma de a Butterball Foodservice reforçar sua liderança como uma empresa inovadora que resolve as preocupações dos operadores.