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Asados de Cerdo
Asados de Res

Asados de Cerdo
CORTE EN CUADRO Estilo Boston, libre de grasa.		COSTILLAR DE CERDO Tres secciones de 5 costillas de Lomo, con las puntas libres de filo y sin grasa.
CORTE PICNIC Corte primario de espaldilla sin piel y libre de grasa.		CORTE CENTRAL PICNIC Corte de espaldilla magro sin hueso.

Asados de Res
ASADO DE RIBEYE Corte sin hueso, libre de grasa.		ESPALDILLA S/ HUESO Aproximadamente una porción de 7.5cms (3") de espesor libre de grasa.
ASADO DE LOMO SIN HUESO Aproximadamente una porción de 7.5cms (3") de espesor libre de grasa.		ASADO DE LOMO REDONDEADO Aproximadamente una porción de 6.5cms (2.5") a 7.5cms (3") de espesor libre de grasa.

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