Случаи из практики
Британская сыродельная компания Ilchester добивается уникальной дифференциации благодаря Cryovac Darfresh®
|
Узнайте больше о: |
 |
Компания Ilchester Cheese – ведущий британский производитель и экспортер сыров высшего качества. В момент своего основания в 1960-е годы это была первая британская сыродельная компания, смешивавшая сыры с другими ингредиентами. Компания, находящаяся в Соммерсете на юге Англии, является предприятием номер один на рынке особых сортов сыра. Она выпускает примерно 20 сортов сыра и 200 различных продуктов разных размеров, включая мелкие порции для рынка общественного питания (например, для авиакомпаний). 120 тонн еженедельного объема производства сыра создается на 13 производственных линиях.
Компания Ilchester хорошо известна своим широким ассортиментом оригинальных фирменных сортов сыра, таких как Mexicana (зрелый чеддер, смешанный с мексиканским стручковым перцем и перчиками чили), белый Stilton с абрикосами, Abbeydale (глостерский сыр с добавлением репчатого лука и лука-резанца), Applewood (сыр, вручную обвалянный в паприке и отличающийся уникальным копченым вкусом и запахом), Crandale (сыр с клюквой), Cantabella (чеддер с базиликом, оливковым маслом и сушеными на солнце помидорами) или Coburn (зрелый чеддер, обильно пропитанный рубиновым портвейном) и многие другие.
До последнего времени компания присутствовала главным образом на розничном и экспортном рынках, а теперь расширяется и на сегмент общественного питания. Компания осуществляет продажи крупнейшим предприятиям опта, кетеринга и розницы в Великобритании, включая Tesco, Sainsbury's, Somerfield, Safeway и ASDA. Ее растущий экспорт в Европу, Южную Африку, США и Австралию составляет около 35% всего бизнеса компании. Кроме того, Ilchester удваивает свои объемы производства в праздничный период, выпуская крайне успешную линию рождественских подарков.
Решение
 Компании Ilchester понадобилась инновационная и привлекающая внимание упаковка, чтобы подчеркнуть уникальность фирменных продуктов. Поэтому она обратилась к своему давнему партнеру Sealed Air Cryovac food packaging.
Было решено выбрать вакуумную пленочную упаковку Cryovac® Darfresh® потому что она отличается потрясающим эффектом "второй кожи", благодаря чему в нее можно упаковывать круглые сыры. Контроль драпировки крышки в системе Darfresh предотвращает деформирование естественной формы продукта, и потому она подходит для упаковки круглых изделий. Благодаря этому сырная продукция Ilchester выглядит на прилавках уникальной, поскольку большинство продаваемых английских сыров обычно имеют квадратную или прямоугольную форму. "Это сразу же дало нам уникальное отличие на рынке", - поясняет Гэри Чайлдс, директор по производству компании Ilchester.
 Хорошо зарекомендовавшая себя система Darfresh VSP гарантирует самую высокую безопасность и цельность шва. Эта технология, основанная на использовании полужестких поддонов и закрывающих в вакууме крышек, дает потребительские упаковки с потрясающим внешним видом, простотой идентификации брэнда и привлекательностью для потребителей, достигаемыми за счет точного следования контурам самого продукта. Она идеально подходит для дифференциации сырной продукции класса премиум: мощно привлекает внимание и обеспечивает оптимальную сохранность. Результаты
Поддоны и крышки Darfresh были выбраны для упаковки всех сортов сыра Ilchester в пакеты весом от 20 г до 150 г и 200 г. Упаковка обеспечивает высочайшую безопасность и цельность шва, а также более длительный срок годности потребительской расфасовки. И последняя, но не менее значимая дополнительная выгода – это простота открывания, которая делает данную упаковку особенно удобной для современного потребителя. Помимо привлекательного и дифференцирующего внешнего вида, так важного для сырных прилавков с их высокой конкуренцией, концепция также помогла усовершенствовать эффективность производства и добиться конкурентоспособного ценообразования.
Фирменные сыры компании становятся все более успешным потребительским изделием как в Великобритании, так и на международном рынке. В крупных розничных сетях имеется большой потенциал роста продаж, в частности благодаря привлекательной и уникальной упаковке. "Упаковка Cryovac обеспечила нам высокую цельность пакетов и позволила создать их уникальный формат", - говорит Гэри Чайлдс.
|
