Opisy przypadków
Brytyjskie zakłady drobiarskie, Grampian Country Food Group, wybierają folię Cryovac® LID do zamykania tacek w atmosferze ochronnej, aby oferować produkty lepszej jakości i w lepszej cenie
|
Dowiedz się więcej o:
|
 |
Firma Grampian Country Food jest prywatnym przedsiębiorstwem produkcji rolnej. Powstała w 1980 roku, a jej siedzibia znajduje się w Aberdeen w Szkocji. Firma jest zorganizowana pionowo i produkuje świeży i mrożony drób, wieprzowinę, jagnięcinę oraz wolowinę dla branży detalicznej, na rynek hurtowy, a także dla sektora gastronomicznego i żywności wygodnej. Założeniem firmy jest produkcja żywności najwyższej jakości, jak też wprowadzanie innowacyjnych rozwiązań o wartości dodanej dla rynku wyrobów z drobiu oraz z mięsa. Aby zapewnić produkty spożywcze najwyższej jakości, firma Grampian dąży do kontroli zaopatrzenia w surowiec dzięki własnej produkcji lub umowom z dostawcami, umożliwiającym monitorowanie źródła pochodzenia drobiu.
Część strategii firmy w zakresie jakości zakłada możliwość sprzedaży produktów wysokiej jakości w postaci przeznaczonej dla finalnego konsumenta, o korzystnej relacji jakości do ceny. Niedawno firma Grampian postanowiła zmienić rodzaj opakowania do kurczaków w porcjach detalicznych (piersi kurczaka, podudzia, udka oraz ćwiartki). Do tej pory używano w niej tacki styropianowe owijane rozciągliwą folią PCV typu "stretch". Ten typ opakowania wyglądał przestarzale i stwarzał problemy, takie jak wycieki i niespójny format. Dlatego też Grampian postanowił zmienić system pakowania na pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP) i potrzebował folii do zgrzewania tacek od góry, dzięki której uzyskałby dłuższy okres trwałości swoich produktów, a także solidne i zwarte opakowania, łatwe do umieszczenia w skrzynkach.
Rozwiązanie
Wybrano folię Cryovac® EOP616B Multiflex do zgrzewania tacek od góry w systemie LID, ponieważ umożliwia ona uzyskanie solidnych opakowań MAP, odpornych na wycieki, i zapewnia okres trwałości produktów dłuższy o 2-4 dni. Zapewnia również lepszy wygląd dzięki właściwościom "anti-fog" i doskonałej przejrzystości, a także dzięki spójnemu rozmiarowi opakowania.
Opakowania są wytrzymałe na uszkodzenia w czasie przenoszenia, co eliminuje ryzyko wycieków, perforacji opakowania, czy ewentualnego skażenia żywności. Tego rodzaju opakowanie daje firmie Grampian pewność, iż produkty docierają do detalistów w doskonałym stanie, dokladnie takim, w jakim opuściły zakład produkcyjny. Co więcej, szczelne opakowania są znacznie bardziej atrakcyjne dla konsumentów, gdyż wyglądają schludniej i lepiej prezentują się na sklepowych półkach.
O sukcesie naszego projektu zmiany opakowania zdecydowały przede wszystkim parametry folii EOP616B - wyjaśnił Shen Caratella, dyrektor ds. opakowań w firmie Grampian, i dodał: "Wprowadzenie technologii pakowania w MAP wniosło element innowacji do branży drobiarskiej".
Wyniki
Grampian wprowadził swoją nową gamę kurczaków pakowanych w folię Cryovac typu LID na początku 2003 roku. Firma Cryovac zapewniła wsparcie, szkolenia oraz kompleksową pomoc w trakcie fazy rozwoju i handlowej, które objęło również instalację 45 linii pakujących w 6 lokalizacjach. "Pełne zaangażowanie firmy Cryovac było bezsprzeczne i na wysokim poziomie" - powiedział Caratella.
Korzyści, jakie przyniosły nowe opakowania, są znacznie szersze, niż dłuższy okres trwałości, odporność na uszkodzenia mechaniczne, czy atrakcyjny wygląd. Jednakowy kształt tacek i format opakowań usprawnił przechowywanie i zwiększył ilość produktów ustawianych jeden na drugim. co z kolei miało pozytywny wpływ na koszty dystrybucji dzięki lepszemu wykorzystaniu przestrzeni w skrzynkach. Nowe opakowania mieszczą się w skrzynkach wszystkich detalistów i mogą być łatwo ustawiane jedno na drugim, bez ryzyka uszkodzenia produktu.
Co więcej, detaliści i producenci żywności poszukują materiałów o właściwościach "anti-fog", czyli zapobiegających osadzaniu się pary wodnej, które w tym systemie pakowania mają kluczowe znaczenie. Dzięki temu produkt wygląda zawsze jednakowo i stosują go wszyscy detaliści, co oznacza, że potrzebny jest tylko jeden zestaw maszyn. Właśnie taka produkcja w ujednoliconych opakowaniach daje branży przewagę wynikającą ze skali.
Wszyscy detaliści z uznaniem przyjęli wiadomość o zmianie opakowań i byli bardzo zadowoleni z ich nowego wyglądu. Wszyscy są także zadowoleni z dłuższego okresu trwałości, efektu "anti-fog" oraz z hermetycznych zgrzewów, które oznaczają dla nich schludniejsze i lepiej prezentujące się półki sklepowe. "Sukces wprowadzenia nowych opakowań MAP do większości sieci detalicznych w Wielkiej Brytaniii, wykorzystujących specjalnie zaprojektowane tacki, doskonale uzupełniła folia Cryovac EOP616B typu LID, dając nam dłuższy okres trwałości, bardziej wytrzymałe opakowania oraz doskonałą przejrzystość" - podsumował Alan Bickerton, dyrektor operacyjny Grampian w Sandycroft.
|
