Opisy przypadków
British Bakels, brytyjski producent składników dla branży piekarskiej, zwiększa wielkość produkcji dzięki opakowaniom CRYOVAC® do produktów płynnych
|
Dowiedz się więcej o:
|
 |
Firma British Bakels Limited, należąca do Bakels Group, wytwarza i dystrybuuje szeroką gamę składników dla branży piekarskiej, zarówno dla odbiorców przemysłowych, jak i rzemieślników na całym świecie. Szeroka oferta produktowa obejmuje ulepszacze do pieczywa i ciast, substancje wydłużające okres trwałości, gotowe mieszanki do pieczywa, ciastek i wyrobów cukierniczych, tłuszcze piekarskie; substancje spulchniające do ciast i pieczywa; proszki do pieczenia; drożdże instant; polewy do ciast, lukry i kremy do nadziewania; nadzienia owocowe, glazury i pasty smakowe; miksy czekoladowe i truflowe. Składniki te są stosowane do produkcji pieczywa, ciastek oraz wyrobów cukierniczych. Zgodnie z filozofią firmy Bakels, wspólną dla tak szerokiej oferty, jej produkty muszą być bezpieczne, najwyższej jakości i dostępne po przystępnej cenie.
Siedziba British Bakels znajduje się w Bicester w okolicach Oxfordu. Firma zatrudnia 100 pracowników, a jej obrót na rynku brytyjskim wyniósł 15 milionów funtów (24,67 mln EURO) w 2000 roku. W ciągu ostatnich dwóch lat wydajność firmy wzrosła o 25%, sięgając 270 ton tygodniowo. Całkowita wielkość produkcji w 2000 roku wyniosła 12,500 ton.
British Bakels to jeden z najwięszych w Wielkiej Brytanii i w Europie producent składników dla branży piekarskiej. W skali globalnej, z Bakels współpracuje 27 różnych firm i 1 500 pracowników, którzy dbają o to, aby produkty firmy były dostępne w ponad 120 krajach. Strategia firmy łączy gamę produktów o wysokiej wartości z profesjonalną obsługą klientów, którą zapewnia stabilny zespół odpowiedzialny za sprzedaż oraz pomoc techniczną, wspierany przez lokalne działy R&D. Firma postrzega tę synergię pomiędzy gamą produktów o wartości dodanej a profesjonalną obsługą techniczną jako kluczową ofertę w swojej branży.
W 2004 roku Bakels Group będzie świętować stulecie swojego istnienia.
Ekspansja i rozwój dzięki produktom o wysokiej wartości dodanej
Firma bierze pod uwagę przyszłą ekspansję, która pozwoliłaby utrzymać obecny wzrost. Dlatego zamierza zmienić swoją ofertę z podstawowych produktów w proszku na pompowalne składniki stanowiące gotowe mieszanki o wartości dodanej. Zmiana ta powinna prowadzić do znacznego wzrostu produkcji wyrobów płynnych. Szacuje się, że w ciągu kolejnych 5 lat rynek gotowych składników w opakowaniach znacznie wzrośnie, dlatego też British Bakels chce zapewnić sobie istotne korzyści wynikające z tego pozytywego trendu.
W ramach swojej oferty produktowej, British Bakels produkuje i dystrubuuje gotowe lukry, polewy, glazury oraz kremy do nadziewania. Do niedawna produkty te pakowano w wiaderka oraz w kartony wyściełane polietylenem o ograniczonej liczbie rozmiarów (10,5 i 12,5 kg). Pragnąc zwiększyć wartość dodaną swoich produktów i technologii, firma szybko dała się przekonać firmie Cryovac, specjaliście w dziedzinie pakowania żywności, do zastosowania bardziej innowacyjnego i wygodniejszego systemu pakowania.
Unikalna technologia firmy Cryovac do pakowania produktów płynnych
W sierpniu 1998 roku firma British Bakels wprowadziła w swoich zakładach wydajną technologię firmy Cryovac do pakowania produktów płynnych. Wybrała niebieski laminat CRYOVAC® FS 5250B do pakowania pionowego w worki w systemie VFFS. Folia ta jest stosowana do produkcji wytrzymałych woreczków na maszynach do pakowania pionowego VFFS, CRYOVAC® 2000B oraz 2050. Jest to bardzo wydajna folia rolowa, z której automatycznie formuje się woreczek, który jest następnie napełniany, zgrzewany na gorąco i przycinany do wymaganego rozmiaru.
System firmy Cryovac do pakowania produktów płynnych posiada opatentowany system formujący folię rolową, który eliminuje możliwość zabrudzenia powierzchni folii i gwarantuje hermetyczne i bezpieczne zgrzewy. Poandto, folia posiada bardzo dobre właściwości barierowe, które zapewniają bardzo długi okres trwałości produktów. Ten unikalny system wytwarza zwarte, elastyczne woreczki o hermetycznych zgrzewach, bez zbędnej przestrzeni między produktem i opakowaniem. Elastyczne woreczki są wygodniejsze w transporcie i przechowywaniu, dzięki objętości produktu w 100% dopasowanej do wielkości worka. Nie mają też niebezpiecznych, ostrych krawędzi i pozwalają zredukować ilość odpadów.
Większa wygoda dla klientów
Opakowania Cryovac do produktów płynnych wybrane przez British Bakels dały klientom znacznie większą wygodę użytkowania. Po pierwsze są dostępne w mniejszych rozmiarach (1 kg), niż obecnie obowiązujący standard w branży. Zapobiega to konieczności otwierania większych opakowań o wadze 12,5 kg i przechowywania niewykorzystanej części w higienicznych warunkach, jednocześnie znacznie zmniejszając ilość odpadów, które teraz zajmują dużo mniej miejsca. Po drugie, dzięki zakrzywionej listwie zgrzewającej na maszynie Cryovac 2050, produkt może być teraz dostarczany w postaci gotowej do podłączenia do rurki dozującej lub nadziewającej, a puste opakowania można łatwo wyrzucić.
Opakowania te mają też inne zalety w porównaniu z wiaderkami i kartonami, takie jak: lepsze możliwości przechowywania, wyższy poziom bezpieczeństwa i niezawodności opakowań dzięki brakowi zbędnej przestrzeni pomiędzy produktem a opakowaniem, większa odporność na uszkodzenia mechaniczne oraz łatwiejszy transport.
Światowy trend rynkowy w kierunku większej wygody użytkowania
W segmencie składników piekarskich przeznaczonych do wypiekania pieczywa i ciast na zapleczu sklepów, obserwuje się istotną zmianę w kierunku składników o wartości dodanej oraz gotowych do użycia. Oznacza to stopniową rezygnację z wiaderek i dużych wyściełanych kartonowych pojemników, a także proszków wymagających przygotowywania, na rzecz wygodnych, gotowych do użycia woreczków CRYOVAC® do produktów płynnych. Na przykład najnowszy system gotowych do użycia worków z rurką dozującą, stosowany do galaretki do tarty trukawkowej, jest już eksportowany do Irlandii, Chile oraz do Finlandii.
Dzięki nowym woreczkom Cryovac, w ciągu ostatnich dwóch lat British Bakels osiągnął wzrost produkcji wyrobów mokrych o 10-15%. "Wprowadzenie systemu Cryovac do pakowania produktów płynnych było najważniejszym krokiem, pozwalającym dostarczać naszym klientom wygodne w użyciu składniki piekarskie o wartości dodanej" - powiedział Geoff Nixon, dyrektor ds. produkcji wyrobów mokrych w Bicester.
|
