Notiziario Normativo
BUONA PRATICA DI FABBRICAZIONE PER MATERIALI E ARTICOLI CHE ENTRANO IN CONTATTO CON ALIMENTI
Il Regolamento della Commissione 2023/2006/CE, pubblicato il 22 dicembre 2006, stabilisce le regole di Good Manufacturing Practice (Buona Pratica di Fabbricazione) per i materiali ed articoli destinati al contatto con alimenti.
Tutti i materiali e gli articoli coperti dal Regolamento 1935/2004/CE rientrano nell’ambito di applicazione del 2023/2006/CE, cioè non solo le plastiche ma anche altri materiali.
Il Regolamento richiede che tutti gli operatori aziendali istituiscano un sistema di garanzia qualità efficace e documentato, lo mettano in atto e garantiscano l’aderenza ad esso.
Il Regolamento GMP nasce in seguito alla crisi dell’ITX, risalente al 2006, quando in alcune confezione di alimenti liquidi, compreso latte per neonati sono stae trovate tracce in quantità variabili di ITX, un fotoiniziatore utilizzato negli inchiostri da stampa.
Ciò era dovuto al cosiddetto effetto SET OFF, che consiste nel trasferimento meccanico di sostanze chimiche dalla superficie esterna di una pellicola alla superficie interna per contatto in un rotolo di pellicola.
Anche se l’EFSA ha assicurato che questo fatto non era grave per la salute dei consumatori, la Commissione ha preso la decisione di pubblicare la nuova GMP con lo scopo di controllare i potenziali rischi causati da tale effetto.
INel Regolamento un Allegato specifico riguarda la GMP nel campo dei materiali stampati a contatto con gli alimenti,allo scopo di impedire il trasferimento di inchiostro e componenti dell’inchiostro sulla superficie a diretto contatto con gli alimenti e di proibire la stampa su questa superficie.
Il Regolamento entrerà in vigore il 1 Agosto , 2008.
Per maggiori informazioni si suggerisce di consultare i siti seguenti:
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