Storie di Successo (solo in inglese)
Grampian Country Food Group, un Produttore Britannico di Carni Avicole Adotta il Film Cryovac® Lid e il Confezionamento in Atmosfera Modificata per Garantire Qualità e Valore Aggiunto
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Fondata nel 1980, Grampian Country Food Group è una società a capitale privato, con sede a Aberdeen (Scozia), che produce carni avicole, suine, ovine e bovine, fresche e surgelate, destinate alla grande distribuzione e al catering. Grampian, che si pone obiettivi di massima qualità, innovazione e valore aggiunto, controlla tutte le forniture con procedure interne o l’intervento di terzi garantendo così una completa tracciabilità dei propri prodotti. La strategia di Grampian si basa sull’offerta al consumatore finale di prodotti a valore aggiunto.
Recentemente la società ha deciso di abbandonare il sistema di packaging impiegato per il confezionamento delle unità consumatore di carni avicole (petti di pollo, cosce e quarti): i vassoi in materiale espanso e il PVC estensibile erano considerati ormai superati e all’origine di perdite e problemi di dimensionamento. Grampian decise così di adottare il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) con un film per lidding in grado di offrire conservabilità prolungata e buona saldabilità su vassoi in monopropilene: la nuova confezione doveva garantire la sicurezza dei prodotti e la resistenza delle confezioni impilate in scatole di cartone.
La Soluzione
Grampian ha optato per il film per lidding Cryovac® EOP616B Multiflex che permette di ottenere confezioni MAP resistenti, a prova di perdite e in grado di prolungare la conservabilità di 2-4 giorni. Il sistema consente inoltre una presentazione superiore, grazie alle proprietà anticondensa e all’eccellente trasparenza, nonché la lavorazione con formati omogenei.
Le confezioni MAP così realizzate sono resistenti alle manipolazioni ed eliminano i problemi delle perdite, delle perforazioni e della conseguente contaminazione dei cibi. Grampian ha così la sicurezza che i propri prodotti giungano ai punti vendita, esattamente nelle stesse condizioni in cui essi sono stati confezionati. Inoltre il nuovo tipo di presentazione esercita un indubbio impatto sul consumatore.
“Le caratteristiche del film EOP616B sono state un elemento chiave nel successo del nostro progetto di packaging”, spiega Shen Caratella, responsabile dello sviluppo packaging per Grampian. “Il sistema MAP ci ha consentito di introdurre esattamente quelle innovazioni che sono oggi ricercate nel segmento delle carni avicole”.
I Risultati
Grampian ha presentato la sua nuova gamma di prodotti avicoli confezionati con il film Cryovac agli inizi del 2003. Cryovac ha fornito assistenza tecnica, formazione del personale e consulenza in tutte le fasi di sviluppo e commerciali, compresa l’installazione di 45 linee di produzione in sei impianti. “L’impegno dimostrato da Cryovac è stato in tutto e per tutto all’altezza della sua reputazione”, conclude Caratella.
I vantaggi del nuovo sistema vanno al di là della conservabilità, della resistenza meccanica e della presentazione. L’omogeneità delle forme e delle dimensioni dei vassoi contribuisce a un impilamento più efficace e quantitativamente più redditizio, con conseguente riduzione dei costi di distribuzione e degli spazi inutilizzati nei contenitori. Le confezioni si adattano ai contenitori di tutti i supermercati e possono essere impilate senza essere danneggiate.
Inoltre il mondo dell’industria e la grande distribuzione danno sempre maggiore importanza alle caratteristiche anticondensa che sono tipiche dei processi MAP. Ne consegue che i prodotti sono omogenei presso tutti i punti vendita, il che permette l’adozione di attrezzature di un solo tipo. Questo tipo di normalizzazione è evidentemente un grande vantaggio per l’industria.
Tutti i clienti di Grampian sono molto soddisfatti del nuovo sistema di confezionamento. Particolarmente ben accolte sono la conservabilità prolungata, le caratteristiche anticondensa e la saldabilità del materiale che si traducono in una presentazione di maggiore impatto. “L’introduzione delle confezioni MAP in quasi tutti i punti vendita della Gran Bretagna e l’uso dei vassoi in polipropilene è stato reso possibile dal film per lidding Cryovac EOP616B che garantisce una conservabilità superiore, confezioni più resistenti e un’eccellente visibilità dei prodotti”, afferma Alan Bickerton, direttore operativo della sede Grampian di Sandycroft.
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