Storie di Successo
British Bakels, una società britannica aumenta la produzione di ingredienti per pasticceria grazie all’impiego dei sistemi Cryovac® per confezionamento dei fluidi
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British Bakels Limited, una società del Gruppo Bakels, produce e distribuisce un’ampia gamma di ingredienti per l’industria di prodotti da forno di tutto il mondo. L’offerta di British Bakels comprende lieviti, pasta per biscotti, agenti per l’aumento della conservabilità, impasti per pane, pasticceria e dolciumi, grassi per prodotti da forno, emulsionanti per pane e dolciumi, lieviti istantanei, glasse, creme per decorazioni e ripieni, ripieni di frutta, paste per glasse e sapidificanti, cioccolateria e tartufi. Tutti questi ingredienti vengono impiegati nella produzione di pane, pasticceria e dolciumi. Secondo la filosofia Bakels, l’intera gamma di prodotti deve essere sicura, di qualità elevata e prezzo contenuto.
Con sede a Bicester, vicino a Oxford, British Bakels dà lavoro a 100 dipendenti ed ha fatto registrare nel 2000 un fatturato di 15 milioni di sterline (EUR 24,67 milioni). Nel corso degli ultimi due anni la società ha ottenuto un incremento di produttività pari al 25% ed ha raggiunto un output di 270 tonnellate a settimana (12.500 tonnellate nel 2000).
British Bakels è uno dei maggiori fornitori britannici di ingredienti per l’industria dei prodotti da forno: complessivamente, 27 soc ietà e 1.500 dipendenti contribuiscono alla distribuzione dei prodotti Bakels in 120 paesi del mondo. La strategia della società si basa sulla qualità dei prodotti e su un efficace servizio di assistenza ai clienti. British Bakels dispone di un servizio vendite particolarmente dinamico e vanta un’intensa attività di ricerca e sviluppo. La società crede fermamente nella sinergia fra una gamma di prodotti a valore aggiunto e servizi altamente professionali al mondo dell’industria.
Nel 2004 il Gruppo Bakels festeggerà i 100 anni dalla fondazione.
Crescita ed espansione grazie a prodotti a valore aggiunto
Perseguendo una politica di espansione, la società ha colto in anticipo la domanda di ingredienti pre-impastati che contribuiranno in modo significativo alla crescita della propria offerta di prodotti fluidi. Si tratta di un segmento di mercato che è destinato a una notevole espansione nei prossimi 5 anni e Bakels intende sfruttare al meglio questa opportunità.
Della gamma British Bakels fanno parte glasse, decorazioni e la cosiddetta crema inglese. Fino a poco tempo fa questi prodotti venivano confezionati in contenitori e scatole di polietilene con capienza da 10,5 e 12,5 kg. Alla ricerca di processi a valore aggiunto, la società si è resa conto dei vantaggi dei prodotti di confezionamento Cryovac.
La tecnologia Cryovac per il confezionamento dei fluidi: unica nel suo genere
Nell’agosto del 1998 British Bakels ha adottato la tecnologia Cryovac per il confezionamento di fluidi. La scelta è caduta sul CRYOVAC® FS 5250B, laminato blu, e sulle macchine form-fill-seal verticali CRYOVAC® 2000B e 2050. Il film high tech è disponibile in bobine: il materiale viene piegato automaticamente, formando una busta, che viene successivamente riempita, saldata e tagliata nelle dimensioni volute.
Il sistema Cryovac è dotato di una pressa a rullo brevettata che elimina la contaminazione fra le superfici laminate e garantisce saldature ermetiche e sicure. Il materiale con elevate proprietà barriera garantisce, inoltre, una conservabilità prolungata. Grazie a questo sistema è possibile ottenere buste a saldatura ermetica flessibili e senza spazio di testa. Questa modalità di confezionamento semplifica le operazioni di trasporto e magazzinaggio, permette di sfruttare praticamente il 100% dei prodotti, elimina i bordi dentellati e riduce la quantità di rifiuti solidi.
Maggiore praticità per i clienti
I sistemi di confezionamento Cryovac presentano una grande praticità per i clienti di British Bakels: in primo luogo il loro formato è inferiore a quello degli standard industriali impiegati normalmente. Si evita così la necessità di aprire grandi confezioni da 12,5 kg (e conservare, poi, la quantità di prodotto inutilizzata) e si riduce notevolmente il volume dei rifiuti ingombranti. Inoltre, grazie alla tecnologia Cryovac (barra saldante angolare della macchina 2050) è possibile accoppiare immediatamente i prodotti confezionati al dispenser ed eliminare facilmente i contenitori vuoti.
Maggiore praticità: una tendenza dei mercati di tutto il mondo
Nel segmento degli ingredienti per prodotti da forno si riscontra una crescente domanda di prodotti a valore aggiunto e pronti per l’uso. Ciò significa un passaggio progressivo da prodotti da lavorare, confezionati in contenitori o scatole di cartone, alle buste Cryovac® â per fluidi. Ad esempio, il sistema di confezionamento per gelatina di fragole pronta all’uso è stato già adottato in Irlanda, Cile e Finlandia.
Grazie alle nuove buste Cryovac, British Bakels ha ottenuto, negli ultimi due anni un incremento di produttività pari al 10-15%. “L’impiego dei sistemi Cryovac per il confezionamento di fluidi ci ha permesso di offrire ai nostri clienti maggiore praticità e ingredienti a valore aggiunto”, afferma Geoff Nixon, direttore prodotti fluidi di Bakels.
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