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Nouvelles Réglementaires
DES CARTONS POUR PIZZA CONTENANT DES SUBSTANCES CHIMIQUES DANGEREUSES DECOUVERTS EN ITALIE
Des études menées par des laboratoires italiens de Pavie et de Milan ont montré une présence significative de substances potentiellement toxiques dans les cartons de pizza. Les substances analysées telles que benzène, phénol et phtalates - certaines d’entre elles étant cancérigènes - proviennent très probablement de boîtes en cartons. Elles peuvent migrer dans les aliments, spécialement si la pizza chaude (à environ 60°C) se trouve en contact direct avec la boîte.
Ces substances peuvent dériver d’adhésifs et additifs clarifiants qui sont ajoutés au carton recyclé pour en améliorer son apparence. Toutefois l’utilisation de carton recyclé pour cette application n’est pas légale, puisque la législation italienne exige pour des aliments non secs, un conditionnement produit à partir de fibres vierges.
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