Réalisations Clients (en anglais seulement)
Le Producteur de Viande Allemand Schröder Innove en Adoptant le Procédé Cryovac Slicepak®
|
En savoir plus sur:
|
 |
Schröder Fleischwaren GmbH est une entreprise familiale de production traditionnelle de viande située à Saarbrücken, dans l’ouest du pays, près de la frontière française.
Grâce à son propre réseau de détaillants et sa capacité de gérer des livraisons quotidiennes, Schröder assure la distribution de sa large gamme de produits de viande et fournit ainsi la garantie d’un service de produits alimentaires frais. Dans ce contexte, l’entreprise cherche en permanence à adopter des procédés de conditionnement performants afin de préserver la fraîcheur et d’offrir une sécurité alimentaire.
L’an dernier, Schröder a lancé une nouvelle gamme de produits destinés au rayon Libre Service. Pour réussir le lancement commercial, un nouvel emballage a été adopté. Il s’agit de nouvelles barquettes barrière en PSE pour sa gamme de viandes et de saucisses fraîches, ainsi que d’un concept novateur pour sa nouvelle gamme de charcuteries en tranches (jambon, saucisson et pâté de volaille).
La Solution
 Schröder s'est tourné vers le spécialiste de l’emballage alimentaire Cryovac en juillet 2001 pour trouver un emballage répondant à tous ses besoins. Le concept novateur Cryovac Slicepak® venait d’être lancé sur le marché et offrait un emballage sûr et très attractif, une solution idéale pour les nouvelles charcuteries de Schröder.
Reconnu comme une nouvelle référence dans l’offre de tranchés de viande au rayon Libre Service, Slicepak offre un attrait fraîcheur inégalé ainsi qu’une différenciation marquée sur les linéaires. Le concept associe un support PSE rigide et plat, barrière, avec le film rétractable Cryovac® SPF25 transparent, anti-buée, de 25 microns. Il offre une présentation qui met en valeur la visibilité du produit, ainsi qu’une DLC optimisée et une flexibilité accrue grâce au grand choix de tailles et de couleurs. L’espace requis pour ce type de paquet est minimal grâce à son format très plat.
 |
| Udo Arens, Chef de production chez Schröder |
Slicepak est un système de conditionnement complet, qui comprend des matériaux d’emballage et un équipement performants. Afin de mettre ses produits de charcuterie en valeur, Schröder opta pour le Cryovac Slicepak® BFS 1523 blanc avec ouverture facile. Afin de réaliser la performance de production requise, la société a investi dans une machine à operculer de Sealpac pour produire les nouveaux emballages Slicepak.
« Nous avons fourni à Schröder une assistance technique permanente et les avons aidé dans l’installation du nouveau procédé d’emballage », a précisé Bernd Schümann, ingénieur d’applications pour Cryovac en Europe du nord.
Les Résultats
Après des tests concluants auprès des affiliés de Schröder, le lancement commercial eut lieu en novembre 2001 auprès de nombreux distributeurs, dont Marktkauf, Globus et les détaillants affiliés. La demande pour ces nouveaux produits n’a cessé d’augmenter depuis le grand succès rencontré sur le marché et atteint actuellement plus de 4000 paquets Slicepak par semaine.
La présentation attractive et l’aspect nouveau, que de nombreux consommateurs associent à un emballage fait en magasin, offrent une valeur ajoutée et un attrait visuel incontestables. Parmi les autres avantages figurent la sécurité du produit, une DLC prolongée et un procédé de production très efficace. Grâce à cet emballage novateur, Schröder réalise d’excellents résultats de vente et augmente ses parts de marché.
« Le système Cryovac Slicepak nous a ouvert les portes vers le Case-Ready, et nous a fourni une nouvelle manière de présenter nos produits tranchés de qualité élevée avec un aspect “fresh pack”, une fraîcheur et une présentation améliorées, ainsi qu’une superbe différenciation dans les linéaires de produits tranchés traditionnels », a précisé Winfried Blug, chef d’ateliers chez Schröder. « La demande augmente de manière régulière et nous envisageons de rajouter une machine supplémentaire ».
|
