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Noticias sobre Legislación
NUEVAS REGULACIONES PARA LA HIGIENE ALIMENTICIA EN VIGENCIA EN 2006
Un conjunto de cinco regulaciones para la higiene alimenticia ha entrado en vigencia el primero de Enero de 2006, con la finalidad de re-organizar, armonizar y simplificar todo el sector de la higiene. El objetivo principal es crear una única política para la higiene aplicable a todos los alimentos y los operadores del sector, junto con los instrumentos para controlar la seguridad de los alimentos y las potenciales crisis futuras a lo largo de la cadena alimenticia.
- Regulación 852/2004/CE, que establece los principios generales sobre la higiene de los productos alimenticios en el curso de todo el proceso de producción, transformación, distribución y venta al detalle, exportación incluída, y que extende la aplicación del HACCP;
- Regulación 853/2004/CE, que establece normativas específicas para los alimentos tratados y los tratados de origen animal, con un enfoque sobre las reglas de salud pública y animal, los requisitos de bienestar animal y los requisitos de trazabilidad de dichos productos;
- Regulación 854/2004/CE, sobre la organización de los controles oficiales en los productos de origen animal para el consumo humano;
- Regulación 882/2004/CE, sobre los controles oficiales llevados a cabo para verificar el cumplimiento con las leyes sobre alimentos y piensos, la salud animal y las reglas de bienestar animal;
- Regulación 2073/2005/CE, relativa a los criterios para la seguridad microbiológica de los productos alimenticios, y que incluye los límites máximos de los patógenos y la indicación del nivel al que dichos límites tienen que aplicarse.
Para más información, consulte por favor los siguientes enlaces:
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