Historias de Éxito (únicamente en inglés)
Grampian Country Food Group, Fabricante Británico de Pollo Cambia al Film Termosellable de Tapa Cryovac® y el Envase en Atmósfera Modificada, para Ofrecer Calidad y Valor Añadido
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Conozca mejor:
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Creada en 1980, Grampian Country Food Group es una empresa privada agroalimentaria con sede en Aberdeen, Escocia. Esta empresa, produce productos de pollo fresco y congelado, cerdo, carne y buey para los sectores minoristas, mayoristas y de servicios alimentarios. La empresa ofrece productos de alta calidad y su objetivo es ofrecer innovación y valor añadido a los mercados del pollo y la carne. Con el fin de garantizar la calidad de sus productos, Grampian pretende controlar el suministro de todas las materias primas a través de la producción interna o de suministradores contratados, permitiendo así una trazabilidad completa.
Una parte de la estrategia de calidad de la empresa está basada en su capacidad para comercializar productos en forma de unidad consumidor ofreciendo valor añadido. Recientemente, Grampian ha decidido cambiar el envase de su raciones de pollo en unidade consumido (filetes de pechuga, alas, muslos, piernas y cuartos). Hasta ahora, había utilizado bandejas EPS con PVC retráctil, un envase con un aspecto anticuado que además generaba problemas de goteo y formatos desiguales. En consecuencia, Grampian decidió cambiar al envase en atmósfera modificada (MAP) y para ello buscaba un film termosellable de tapa que pudiera ofrecer una mayor duración en el lineal y una buena estanqueidad a las bandejas de monopropileno, que permitiera mejorar la seguridad de los alimentos y produjera un envase resistentes y un sencillo apilamiento en las cajas de embalaje.
La Solución
La empresa optó por el film termosellable de tapa Cryovac® EOP616B Multiflex, puesto que produce envases MAP resistentes a prueba de goteos y que incrementa la duración en el lineal de 2 a 4 días. Además, ofrece una presentación mejorada, gracias a sus propiedades anti-vaho, una excelente transparencia y un formato de envase homogéneo.
Estos envases son más resistentes a la manipulación y resuelven los problemas de goteo, perforaciones y la posible contaminación del alimento. Este tipo de envase proporciona a Grampian la seguridad de que sus productos llegan a las tiendas en perfectas condiciones, exactamente igual que como salieron de la planta de producción. Además, los envases sin goteos son mucho más atractivos para los consumidores, puesto que ofrecen un aspecto limpio y una presentación adecuada cuando se exponen en los lineales.
“El rendimiento del film EOP616B ha sido uno de los principales aspectos que han contribuido al éxito de nuestro proyecto de envasado”, explicaba Shen Catarella, Director de Envasado de Grampian. “El desarrollo de MAP ha proporcionado innovación a la industria de la volatería”.
Los Resultados
Grampian lanzó su nueva línea de envases para pollo con el film termosellable de tapa Cryovac a principios de 2003. Cryovac le ha prestado, formación y apoyo durante todas la fases del desarrollo y comercialización del producto, que han incluido la instalación de 45 líneas de maquinaria en seis plantas. “El compromiso total de Cryovac ha sido incuestionable y de gran valor”, ha dicho Caratella.
Las ventajas del nuevo envase van más allá de la duración en el lineal, la resistencia mecánica y la presentación. La forma homogénea de las bandejas y el formato del envase han contribuído a poder apilar mejor y en mayor cantidad los envases, que a su vez, supone un ahorro en los costes de distribución puesto que el espacio se aprovecha mucho mejor. Los envases se adaptan a los embalajes de todos los distribuidores y pueden apilarse fácilmente y de forma eficaz.
Además, distribuidores y fabricantes prefieren las propiedades anti-vaho para sus envases, una propiedad única en este proceso de envasado. Como resultado, el producto es homogéneo y utilizado por todos los distribuidores. Esta producción unificada supone una importante ventaja para la industria.
Todos los distribuidores han aprobado el cambio de envase y están encantados con la nueva presentación. Todos ellos agradecen la excelente duración en el lineal, la presentación anti-vaho y la estanqueidad, que para ellos ha supuesto unos envases y lineales más limpios y atractivos. “Nuestro exitoso lanzamiento de los envases MAP en casi todos los distribuidores británicos, utilizando bandejas especialmente diseñadas, se ha visto perfectamente complementado con el film termosellable de tapa Cryovac EOP616B que ofrece una duración extra en el lineal, además de envases resistentes y con una excelente transparencia”, ha concluido Alan Bickerton, Director de Operaciones para Grampian en Sandycroft.
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