Historias de Éxito
Un Fabricante de Ingredientes de Panadería del R.U. Aumenta Su Volumen de Producción con Los Envases para Fluidos de Cryovac®
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Conozca mejor:
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British Bakels Limited, del Grupo de empresas Bakels, fabrica y distribuye una amplia gama de productos de panadería para los sectores industrial y artesanal en todo el mundo. Su extensa gama de productos incluye mejorantes del pan, acondicionadores de masa, conservantes, mezclas para pan, bollería y confitería; grasas; agentes espesantes; emulsionantes para pan y pasteles; levadura en polvo, levaduras instantáneas; coberturas para pasteles, glaseados y cremas de relleno; rellenos de fruta, pastas glaseadas y aromatizadas, bollería y confitería. De acuerdo con la filosofía de su compañía, conjuntamente con tan amplia oferta, los productos Bakels deben presentar las mejores cualidades de seguridad, alta calidad y un precio asequible.
Situada en Bicester cerca de Oxford y con 100 empleados, British Bakels alcanzó una facturación de 15 millones de libras esterlinas (24.67 millones de EUROS) en el año 2000. En los últimos dos años, la compañía ha experimentado un aumento de la producción del 25%, alcanzando las 270 toneladas a la semana. La producción total alcanzó las 12.500 toneladas en el año 2000.
British Bakels es uno de los proveedores líderes en el RU y Europa, de ingredientes para la industria del pan, 27 compañías diferentes y 1.500 empleados aseguran que los productos Bakels estén disponibles en más de 120 países. Su estrategia se basa en una amplia gama de productos de gran calidad junto con una asistencia profesional al cliente, proporcionada a través de los equipos de I+D, ventas y técnicos bien establecidos localmente. La compañía considera esta sinergia entre una gama de productos de gran calidad y la asistencia técnica profesional como una condición clave en esta industria.
El Grupo Bakels celebrará su centenario en el año 2004.
Expansión y crecimiento mediante productos de gran calidad
En vistas a la futura expansión y para dar apoyo al crecimiento, la compañía se ha anticipado a cambiar las levaduras básicas por ingredientes de crecimiento pre-mezclados con un mayor valor añadido, un cambio que conducirá a un significativo crecimiento. Se espera que el negocio de envases de ingredientes listos para usar crezca significativamente en los próximos 5 años y British Bakels se está asegurando su participación en los beneficios de esta posible tendencia.
En su amplia gama de productos, British Bakels produce y distribuye glaseados, coberturas y cremas preparadas. Hasta hace poco, estos productos eran envasados en envases y cajas con recubrimiento de polietileno de tamaños limitados (10,5 y 12,5 Kg.). Con el objetivo de mejorar las condiciones de sus productos y procesos, la compañía fue convencida rápidamente por el especialista en envasado alimentario, Cryovac, para adoptar un sistema de envasado innovador y más cómodo.
Cryovac: tecnología única para el envasado de fluidos
En agosto de 1998, British Bakels introdujo la tecnología de envasado de fluidos de alto rendimiento Cryovac en sus plantas. Más específicamente, adoptaron el laminado azul CRYOVAC® FS 5250B para las aplicaciones de llenado y sellado vertical (VFFS). Este film se utiliza para crear bolsas resistentes en los modelos CRYOVAC® 2000B y 2050 de las máquinas de llenado y sellado vertical. El film es un material de alto rendimiento que adopta la forma de una bolsa, se llena, se sella térmicamente y se corta automáticamente según un tamaño previamente programado.
El sistema de envasado de fluidos de Cryovac incluye un rodillo de presión que elimina la posible contaminación entre las superficies del laminado y asegura un sellado hermético y seguro. Además, los materiales con elevadas propiedades barrera aseguran una gran duración en el lineal. Este sistema único produce unas bolsas compactas, flexibles y herméticas sin espacios vacíos. El envío y el almacenaje de las bolsas flexibles son mucho más eficaces, con un rendimiento de prácticamente el 100% de producto; sin los peligrosos extremos cortantes y un volumen menor de residuos sólidos.
Mayor comodidad para el cliente
Los envases para fluidos de Cryovac escogidos por British Bakels han mejorado significativamente la comodidad del cliente. En primer lugar, el producto se entrega en unidades de menor tamaño (1kg) que el estándar industrial actual, evitando así la apertura de envases de 12,5 Kg. mucho más grandes y el posterior almacenamiento del resto en óptimas condiciones higiénicas, lo cual reduce significativamente el nivel de residuo de producto. En segundo lugar, gracias a la barra de sellado de la máquina Cryovac 2050, el producto puede suministrarse listo para utilizar en recubrimientos o rellenos con una fácil eliminación del recipiente vacío.
Los envases ofrecen otras muchas ventajas, entre ellas, las mejores condiciones de almacenaje, mayor seguridad de los envases debido a la ausencia de espacios vacíos, mayor resistencia mecánica y un transporte más sencillo que los contenedores y cajas.
Tendencia mundial de Mercado hacia una mayor comodidad
En el sector de ingredientes de panadería para detallistas, existe una importante tendencia hacia los ingredientes listos para usar. Ello significa una constante transición de los recipientes de cartón para mezclar la masa y las levaduras que requieren una preparación, o mucho más cómodo, utilizar las bolsas CRYOVAC® para fluidos listas para usar. Por ejemplo, el último concepto en bolsas-manga listas para usar para la tarta con gelatina de frambuesa ya está siendo exportada a Irlanda, Chile y Finlandia.
Gracias a las nuevas bolsas Cryovac, British Bakels ha conseguido un incremento en volumen del 10-15% respecto a los últimos dos años. "El uso del Sistema para Fluidos de Cryovac ha sido un elemento clave para cumplir con nuestro objetivo de proporcionar a nuestros clientes unos ingredientes de panadería cómodos y de gran calidad", comentaba Geoff Nixon, Director de Producción de la Planta de Bicester.
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