Fallbeispiele
Deutscher Fleischprodukte-Hersteller Schröder Fleischwaren GmbH führt Innovation mit Cryovac Slicepak® ein
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Schröder Fleischwaren GmbH ist ein traditioneller Fleischproduzent in Familienbesitz mit Sitz in Saarbrücken, an der Grenze zu Frankreich.
Dank seinem eigenen Netz von Vertriebsniederlassungen und seiner Fähigkeit, die täglichen Auslieferungen zu kontrollieren, kann Schröder den sicheren Vertrieb seiner breiten Produktpalette und somit die Frische seiner Lebensmittel sicherstellen. In dieser Hinsicht bemüht sich das Unternehmen ständig um leistungsfähige Verpackungen, um die Konservierung der Frische und die Lebensmittelsicherheit sicherzustellen.
Im vergangenen Jahr führte Schröder eine neue Produktpalette ein, die speziell auf die Selbstbedienungsverpackungen im Einzelhandel abzielt. Um eine erfolgreiche kommerzielle Produkteinführung sicherzustellen, hat sich das Unternehmen für eine neue Verpackung entschieden. Es wählte neue Barriere-Schaumstoffschalen (BFT) für seine Frischfleisch- und Fleischwurstpalette und zusätzlich ein innovatives Konzept für seine neue Angebotspalette geschnittener Fleischprodukte (kalt geschnittener Schinken, Wurstspezialitäten und Geflügelpastete).
Die Lösung
 Schröder wandte sich im Juli 2001 an den Verpackungsspezialisten Cryovac, um eine neue Verpackung zu finden, die allen Anforderungen entspricht. Das innovative Cryovac Slicepak®-Konzept wurde kurz vorher am Markt eingeführt und bot eine sehr ansprechende sowie sichere Verpackung, eine perfekte Lösung für die neuen Schröder-Fleischprodukte.
Als neuer Standard bei geschnittenen Fleischprodukten im Selbstbedienungsbereich bietet das Slicepak einen unvergleichlichen Frischeeindruck und verbesserte Differenzierung in den Verkaufsregalen. Das Konzept verbindet einen stabilen, glatten Barriereschaumträger (EPS) mit der klaren, beschlagfreien, 25 Mikrometer starken Schrumpffolie Cryovac® SPF25. Es ermöglicht eine Verpackungspräsentation mit verbesserter Sicht auf das Produkt sowie eine optimierte Haltbarkeit und erhöhte Flexibilität mit einer breiten Palette an Größen und Farben. Durch die flache Form des Produkts wird der Lagerplatzbedarf auf ein Minimum reduziert.
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| Udo Arens, Produktionsleiter bei Schröder |
Das Slicepak ist ein Komplettsystem, das aus Verpackungsmaterialien und einer Hochleistungsmaschine besteht. Um seine geschnittenen Fleischprodukte optimal darzustellen, entschied sich Schröder für das Cryovac Slicepak® BFS 1523 (Barriereschaumträger) in Weiß mit Easy-Opening-Funktion. Um die angestrebte Produktionsleistung zu erreichen, investierte Schröder für das neue Slicepak-Verpackungskonzept in eine Sealpac-Deckelmaschine.
"Wir boten Schröder permanente technische Unterstützung und halfen ihnen bei der Einrichtung des neuen Verpackungsprozesses", bemerkte Bernd Schümann, Cryovac-Anwendungstechniker für Nordeuropa.
Die Ergebnisse
Nach positiven Tests in den Niederlassungen von Schröder wurde das Produkt im November 2001 kommerziell bei mehreren Einzelhändlern eingeführt, einschließlich Marktkauf, Globus und der Niederlassungen des Unternehmens. Die neuen Produkte sind ein großer Erfolg und die Nachfrage steigt stetig; momentan werden mehr als 4000 Slicepak-Einheiten pro Woche abgesetzt.
Die ansprechende Präsentation – ein neues "Sehen und Fühlen", das viele Verbraucher mit einer handgemachten Verpackung verbinden – stellt eindeutig eine Aufwertung und einen zusätzlichen Kaufanreiz für die Kunden dar. Weitere Vorteile sind Produktsicherheit, längere Haltbarkeit und ein hocheffizientes Produktionsverfahren. Durch diese Innovation erzielt Schröder ansprechende Verkaufsergebnisse und baut seinen Marktanteil aus.
"Das Cryovac-Slicepak-System hat uns die Türen zum Case-Ready-Geschäft geöffnet. Es verschafft uns die Möglichkeit, unsere qualitativ hochwertigen Produkte in einer professionellen Verpackung mit einem ‘Freshpack’-Look zu verpacken", sagte Winfried Blug, Betriebsleiter bei Schröder. "Dadurch erreichen wir eine hervorragende Differenzierung im Vergleich zu konventionell verpackten geschnittenen Fleischprodukten. Die Nachfrage steigt im Moment stetig und wir überlegen, in weitere Verpackungsanlagen zu investieren".
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