Fallbeispiele
Optimale Markendifferenzierung für britischen Ilchester Käse durch Cryovac Darfresh®-Verpackung
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Die Ilchester Cheese Company ist Großbritanniens führender Produzent und Exporteur von hochwertigem Käse. Das Unternehmen, das in den 60er Jahren gegründet wurde, war das erste in Großbritannien, das bei der Käseherstellung Fremdzutaten einsetzte. Ilchester mit Sitz in Somerset in Südengland gilt als erste Adresse für Käsespezialitäten.als erste Adresse für Käsespezialitäten. Das Angebot umfasst ca. 20 verschiedene Käse und 200 unterschiedliche Produkte in diversen Größen einschließlich kleiner Mengen für den Foodservice-Markt (z. B. Fluggesellschaften). Wöchentlich werden auf 13 Produktionslinien etwa 120 Tonnen Käse hergestellt.
Ilchester ist bekannt für seine breite Auswahl an Original-Käsespezialitäten wie Mexicana (gereifter Cheddar mit Japaleno und Chili), White Stilton mit Aprikosen, Abbeydale (Gloucester, angereichert mit Zwiebeln und Schnittlauch), Applewood (handgerollt in Paprika und mit unverwechselbarem Rauch-Aroma), Crandale (Käse mit Preiselbeeren), Cantabella (Cheddar mit Basilikum, Olivenöl und sonnengetrockneten Tomaten) oder Coburn (gereifter Cheddar, großzügig versetzt mit Portwein), um nur einige zu nennen.
Das Unternehmen hat sich hauptsächlich auf den modernen Einzelhandels- und Exportmarkt spezialisiert und verstärkt momentan seine Aktivitäten im Foodservice-Bereich. Der Verkauf der Produkte erfolgt an führende Großhändler, Catering-Betriebe und Einzelhändler in Großbritannien einschließlich Tesco, Sainsbury’s, Somerfield, Safeway und ASDA. Auf den zunehmenden Export nach Europa, Südafrika, in die USA und nach Australien entfallen etwa 35% des Geschäfts. Darüber hinaus verdoppelt Ilchester in der Vorweihnachtszeit die Produktionskapazität zwecks Fertigung des äußerst erfolgreichen Geschenksortiments.
Die Lösung
 Der Käseproduzent Ilchester wünschte sich eine innovative und attraktive Verpackung seiner Käsespezialitäten, die einen Blickfang im Markt darstellt und damit eine optimale Markendifferenzierung ermöglicht. Aus diesem Grund wandte man sich an den langjährigen Geschäftspartner Sealed Air Cryovac.
Man entschied sich für die Cryovac® Darfresh® Vakuum-Skin-Verpackung (VSP), die durch einen außergewöhnlichen “Zweite-Haut-Effekt” überzeugt und sich auch für die Verpackung rundgeformter Käse eignet. Bei der Darfresh Verpackung schmiegt sich die Oberfolie perfekt an das Produkt an, ohne dessen natürliche Kontur zu verformen, so dass sich das System problemlos für kreisförmige Anwendungen eignet. Auf diese Weise präsentieren sich Ilchester Käseprodukte einzigartig in den Verkaufsregalen, da britische Käseprodukte überwiegend in quadratischer oder rechteckiger Form angeboten werden. "Mit dieser Verpackung ist uns eine einzigartige Differenzierung im Markt gelungen", erklärte Gary Childs, Operations Director bei Ilchester.
 Das bewährte Darfresh VSP-System garantiert äußerste Pack- und Produktsicherheit durch höchste Siegelzuverlässigkeit. Mit einer halbfesten Unterfolie und einer im Vakuumverfahren aufgebrachten Oberfolie werden mit dieser Technologie Verbraucherpackungen gefertigt, die sich durch eine außergewöhnliche Präsentation und Markenkennzeichnung sowie Attraktivität für den Kunden auszeichnen, da sie die produkteigene Kontur unterstreichen. Darfresh bietet perfekte Differenzierungsmöglichkeiten für hochwertige Produkte, die sich als Blickfang im Verkaufsregal darstellen und gleichzeitig eine optimale Produkthaltbarkeit garantieren. Die Ergebnisse
Die gesamte Verpackung der Ilchester Käsepalette wurde auf Darfresh Ober- und Unterfolien für Packungsgrößen von 20 g über 150 g bis zu 200 g umgestellt. Die Packungen bieten nicht nur eine optimale Pack- und Produktsicherheit, sondern gleichzeitig eine verlängerte Haltbarkeit des Produkts. Und schließlich bietet ihr problemloses Öffnungsverhalten dem modernen Verbraucher einen zusätzlichen Vorteil. Neben der attraktiven Differenzierung im hart umkämpften SBKäsemarkt ermöglicht das Konzept eine vermehrt effiziente Produktion auf wettbewerbsfähigem Preisniveau.
Käsespezialitäten erfreuen sich nicht nur in Großbritannien, sondern auch international immer größerer Beliebtheit. Das Wachstumspotential im Einzelhandel ist beträchtlich, speziell im Hinblick auf die attraktive und einzigartige Verpackung. "Cryovac hat uns die Einführung eines absolut sicheren, gleichzeitig aber einzigartigen Packformats ermöglicht", sagte Gary Childs.
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