Fallbeispiele
Britischer Geflügel-Verarbeitungsbetrieb Grampian Country Food Group setzt jetzt Deckelfolien und Verpackung unter Modifizierter Atmosphäre von Cryovac® ein und erreicht so ein besseres Preis-/Leistungsverhältnis
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Erfahren Sie mehr über:
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Die im Jahr 1980 gegründete Grampian Country Food Group ist ein privates Agrar-Lebensmittelunternehmen mit Hauptsitz in Aberdeen, Schottland. Dieses vertikal integrierte Unternehmen stellt frische und gefrorene Geflügel-, Schweine-, Lamm- und Rinderprodukte für den Einzel- und Großhandel sowie für Großküchen und SB-Märkte her. Das Unternehmen steht für höchste Qualität in Sachen Lebensmitteln und möchte dem Geflügel- und Fleischmarkt Innovationen und Wertschöpfungen bringen. Darum ist Grampian bestrebt für alle gelieferten Rohmaterialien eine genaue Kontrolle und komplette Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten – dieses sowohl während der Produktion als auch auf dem gesamten Zulieferweg durch spezielle Verträge mit den Lieferanten.
Ein Teil der Qualitätsstrategie des Unternehmens basiert auf der Vermarktung von Qualitätsprodukten für den Endverbraucher mit gutem Preis-/Leistungsverhältnis. Erst kürzlich hat Grampian sich entschlossen, die Verpackung ihrer Geflügel-Verbraucherpackungen (Brustfilets, Keulen, Flügel und Hühnchenviertel) zu wechseln. Bisher wurden Schaumstoffschalen mit Stretchfolie verwendet, was altmodisch aussah und Probleme wie Leckagen und eine schlechte Stapelfähigkeit mit sich brachte. Deshalb entschloss man sich nun, Verpackungen unter modifizierter Atmosphäre (MAP) einzusetzen. Grampian suchte nach einer Deckelfolie für Monopolypropylen-Schalen, die verlängerte Haltbarkeit, gute Siegelfähigkeit verbesserte Lebensmittelsicherheit und eine robuste Verpackung zum einfachen Stapeln in Satten bietet.
Die Lösung
Die Multiflex-Deckelfolie von Cryovac® EOP616B wurde ausgewählt, weil sich damit robuste MAP-Verpackungen herstellen lassen, die Lecksicherheit bieten und die Haltbarkeit um bis zu 4 Tage erhöhen. Diese Folie bietet darüber hinaus eine verbesserte Präsentation aufgrund von Antibeschlageigenschaften und hervorragender Transparenz. Die Verpackung ist darüber hinaus durch die gleichbleibende Verpackungsform stapelfähig.
Starke Verpackungen vertragen mehr Produkthandling, wodurch Probleme wie Leckagen, Perforationen und mögliche Lebensmittelkontaminationen vermieden werden. Diese Verpackung stellt sicher, dass Produkte von Grampian beim Einzelhändler in perfektem Zustand ankommen, so als hätten sie das Werk eben erst verlassen. Darüber hinaus bieten Verpackungen mit hoher Lecksicherheit einen wesentlich höheren Kaufanreiz für die Kunden, da sie sauber und appetitlich im Verkaufsregal liegen.
"Die Leistung der EOP616B-Folie war ein Schlüsselfaktor beim Erfolg unseres Verpackungsentwicklungsprojekts", erklärte Shen Caratella, Manager für Verpackungsentwicklung bei Grampian. "Die Entwicklung von MAP hat der Geflügelindustrie eine wichtige Innovation gebracht".
Die Ergebnisse
Die Produkteinführung bei Grampian Anfang 2003 brachte eine neue Geflügelverpackung, die mit Cryovac Deckelfolien ausgestattet war. Cryovac half mit Kundendienst, Training und umfassender Unterstützung während der Entwicklungs- und Werbephase. Hinzu kam die Installation von 45 Produktionsbändern in sechs verschiedenen Werken. Cryovac’s volle Unterstützung war unbestreitbar hervorragend", sagte Caratella.
Die Vorteile der neuen Verpackung gehen über Haltbarkeit, mechanische Festigkeit und Präsentation hinaus. Die einheitliche Schalenform und das Verpackungsformat tragen zu besserer Stapelbarkeit und größerem Stapelvolumen bei, was eine positive Wirkung auf die Vertriebskosten hat, da „Leerraum“ in den Satten weitgehend vermieden wird. Die Verpackungen passen in die Lattenkisten aller Einzelhändler und können leicht und effizient gestapelt werden ohne dass die Ware beschädigt wird.
Darüber hinaus suchen Einzelhändler und Verarbeitungsbetriebe zunehmend nach Antibeschlageigenschaften, die in diesem Verpackungsprozess einzigartig sind. Im Ergebnis ist das Produkt gleichförmig und wird von allen Einzelhändlern verwendet, wodurch nur ein Formatsatz benötigt wird. Eine derart standardisierte Verpackungsproduktion ist ganz klar ein massiver Vorteil für die Industrie.
Alle Einzelhändler begrüßten den Wechsel der Verpackung und sind äußerst zufrieden mit der neuen Präsentation. Sie sind allesamt glücklich mit dem Erfolg in Sachen Haltbarkeit, Antibeschlageigenschaften und starker Versiegelung, weil dies im Ergebnis sauberere und ansprechendere Regale und Verpackungen bedeutet. "Unsere erfolgreiche Produkteinführung von MAP-Verpackungen bei fast allen Einzelhändlern im Vereinigten Königreich durch den Einsatz speziell entwickelter Schalen wurde auf perfekte Weise durch die EOP616B Deckelfolie von Cryovac ergänzt, die mehr Haltbarkeit, stärkere Verpackungen und hervorragende Folientransparenz bietet", sagte abschließend Alan Bickerton, Betriebsleiter bei Grampian in Sandycroft.
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