Fallbeispiele
Britisch Bakels, Britischer Lieferant von Backzutaten erweitert seine Produktpalette durch Cryovac® Fluid Packaging
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British Bakels Limited gehört zur Bakels Gruppe und produziert und vertreibt weltweit eine große Palette von Backwarenzusätzen für die Backwarenindustrie und das Bäckereihandwerk. Ihre Produktpalette beinhaltet Brotbackmischungen, Teige und konfektionierte Produkte; Backfette, Backtriebmittel; Kuchen- und Backemulgatoren; Backpulver, Instant-Hefen; Kuchenbeläge, Zuckergüsse und Cremefüllungen; Fruchtfüllungen, Glasuren und Aromapasten; Schokolade und Trüffelmischungen. Diese Produkte werden für die Herstellung von Brot, Kuchen und Konditoreiwaren gebraucht. Gemäß der Unternehmensphilosophie müssen Bakels-Produkte sicher, qualitativ hochwertig und erschwinglich sein.
British Bakels, ansässig in Bicester in der Nähe von Oxford, erreichte im Jahr 2000 einen Umsatz von 15 Mio. UK£ (24,4 Mio. €). In den letzten zwei Jahren erreichte das Unternehmen ein Produktionswachstum von 25% und somit 270 Tonnen pro Woche. Die Gesamtproduktion 2000 belief sich auf 12.500 Tonnen.
British Bakels gehört zu den führenden Lieferanten von Zutaten für die Bäckereibranche in GB und Europa. Insgesamt gewährleisten 27 verschiedene Unternehmen und 1.500 Mitarbeiter weltweit, dass Bakels-Produkte in mehr als 120 Ländern erhältlich sind. Ihre Strategie basiert auf einer hochwertigen Produktpalette, kombiniert mit professionellem Kundendienst. Dies wurde durch gut eingeführte Verkäufer- und Technikerteams sichergestellt, maßgeblich unterstützt durch die Forschungs- und Entwicklungsabteilung vor Ort. Das Unternehmen baut in dieser Industrie auf das Zusammenwirken zwischen hochqualitativer Produktpalette und professioneller technischer Unterstützung.
In 2004 werden sie ihr 100-jähriges Jubiläum feiern.
Expansion und Wachstum durch wertschöpfende Produkte
Im Hinblick auf zukünftige Expansion und weiteres Wachstum plant das Unternehmen von Grundmischungen auf hochwertigere, vorgemischte und pumpfähige Zutaten umzustellen, was zu einem signifikanten Wachstum in der Produktion von Nassprodukten führen soll. Das Geschäft mit Fertig-Backmischungen wird in den nächsten 5 Jahren voraussichtlich bedeutend wachsen und British Bakels will den Profit an diesem positiven Trend sicherstellen.
Als einen Teil ihrer großen Produktpalette stellt British Bakels vorbereitete Glasuren, Garnierungen, Tortenguss und Vanillesoße her und vertreibt diese. Bis vor kurzem wurden diese Produkte in Eimern und Polyethylen-beschichtete Dosen in zwei Größen (10,5 und 12,5 kg) verpackt. Auf der Suche nach hochwertigeren Produkten und Arbeitsabläufen wurde das Unternehmen sehr schnell durch den Lebensmittel-Verpackungsspezialisten Cryovac überzeugt, innovative und verbraucherfreundlichere Verpackungen aufzunehmen.
Cryovac’s einzigartige Verpackungstechnologie für Flüssiges
Im August 1998 führte British Bakels Cryovac’s Hochleistungsverpackungstechnologie für Flüssiges in seinen Werken ein. Genauer gesagt, sie verwendeten die blaue CRYOVAC® FS 5250B Verbundfolie für Vertikal-Form-Füll-Siegel-(VFFS)Anwendungen. Diese Folie wird verwendet, um widerstandsfähige Beutel auf den CRYOVAC® 2000B- und 2050- Vertikal-Form-Füll-Siegel-Systemen herzustellen. Bei der Folie handelt es sich um ein hochleistungsfähiges Folienmaterial, das automatisch zu einem Beutel geformt, gefüllt, heiß versiegelt und in seine programmierte Verpackungsgröße geschnitten wird.
Cryovac's Verpackungssystem für Flüssiges verfügt über doppelte Siegelleisten, die jegliche Flüssigkeit zwischen den Versiegelungsflächen herauspressen und so für absolut dichte und haltbare Versiegelungen sorgen. Eine extrem lange Lagerfähigkeit wird zusätzlich durch qualitativ äußerst hochwertige Verpackungsmaterialien unterstützt. Dieses einzigartige System stellt höchst stabile, elastische und luftdicht versiegelte Beutel ohne Kopfraum her Flexible Beutel können effizienter versandt und gelagert werden. Sie bieten eine praktisch 100%ige Produktausbeute, sie haben keine scharfen Kanten, und durch sie entsteht weniger Abfall.
Erhöhte Bequemlichkeit für den Kunden
Die Cryovac Flüssigkeitsverpackungen, die British Bakels gewählt hat, bieten dem Kunden erheblich mehr Bequemlichkeit. Außerdem wird so die Menge an sperrigem Abfall erheblich reduziert. Erstens gibt es sie in kleineren Größen (1 kg) als die gegenwärtigen Industrie-standards. Dadurch ist es nicht mehr nötig, große 12,5 kg-Packungen anzubrechen und den Rest hygienisch zu lagern. Zweitens kann das Produkt durch den abgewinkelten Siegelbalken an der Cryovac 2050 jetzt in gebrauchsfertigen Spritzbeuteln bereitgestellt werden, die im leeren Zustand leicht entsorgt werden können.
Die Verpackungen bringen zahlreiche andere Vorteile, wie verbesserte Lagerhaltung, verbesserte Sicherheit der Verpackungen aufgrund fehlenden Kopfteils, erhöhte maschinelle Widerstandsfähigkeit und leichterer Transport als bei Eimern und Kartonverpackungen.
Weltweiter Markttrend zu gebrauchsfertigen Produkten
Im Segment der Backzutaten im Einzelhandel geht der Trend immer mehr hin zu hochwertigen Fertigzutaten. Das bedeutet einen stetigen Übergang von vorgemischten Großmengen in Eimern und Tetrapacks und Pulvern, die noch vorbereitet werden müssen, hin zu einer verbesserten Fertigmischung im CRYOVAC® Flüssigbeutel. Zum Beispiel wird das jüngste Fertigprodukt, das Erdbeertörtchengelee, bereits im Spritzbeutelkonzept nach Irland, Chile und Finnland exportiert.
Dank der neuen Cryovac Beutel erreichte British Bakels eine Erhöhung des Nassproduktumsatzes von 10-15% in den letzten 2 Jahren. “Die Verwendung des neuen Cryovac Flüssigsystems ist ein großer Schritt in die Richtung unserer Kunden mit verbesserten und hochwertigeren Backzutaten zu beliefern”, berichtet Geoff Nixon, Produktionsstätten-Leiter bei Bakels.
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