Das sich wandelnde Bild des Käufers im Lebensmitteleinzelhandel

11. Januar 2021

Das früher gut voraussehbare Konsum- und Kaufverhalten der Verbraucher ist heute von Unsicherheit und Veränderungen geprägt. Während Verbraucher in den USA dafür bekannt sind, dass sie einfallsreich und geduldig sind – insbesondere, wenn es um Fleisch geht – gehen Käufer zu anderen Anbietern, wenn Sie nicht das haben, wonach sie suchen.

Im Moment ist es schwer zu sagen, was die Zukunft für die Lebensmittellieferkette bereithält, aber es ist wahrscheinlich, dass auslagefertige Lebensmittelverpackungen den Verarbeitern und Einzelhändlern helfen können, sich auf das vorzubereiten, was kommen mag. 

Auslagefertige Verpackungen tragen dazu bei, das Risiko eines veränderten Kaufverhaltens zu mindern.

Es geht dabei nicht nur darum, für den Onlinehandel gerüstet zu sein. Es geht darum, für jeden Kanal, den Ihre Kunden wählen, gerüstet zu sein – vom Onlinehandel über das Ladengeschäft bis hin zur Abholung und Lieferung durch Dritte. Auslagefertige Verpackungen tragen dazu bei, die Herausforderung des veränderten Kaufverhaltens zu meistern, denn hier funktioniert eine einzige Plattform über alle Kanäle hinweg.

Auslagefertige Verpackungen ermöglichen es, Informationen wie Mindesthaltbarkeitsdatum, Portionsgröße und Preis einfach auf der Verpackung anzugeben, was für ein besseres Einkaufserlebnis sorgt, wenn Kunden online einkaufen oder einen Dritten bitten, in ihrem Namen „im Regal zu suchen“.

Die Verbraucher schätzen die Tatsache, dass durchsichtige Schalen oder Vakuum-Skin-Verpackungen eine bessere Sichtbarkeit der Produkte ermöglichen und dass sie ohne Umverpackung von der Kiste in den Gefrierschrank wandern können. Und da auslagefertige Verpackungen auch dazu beitragen, die Anzahl der Berührungspunkte im Fleischregal zu minimieren, können die Regale schneller aufgefüllt und Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit ausgeräumt werden.

Experten sagen nun voraus, dass sich das Einkaufsverhalten im Lebensmittelhandel dauerhaft ändern könnte, wobei die Zahlen für den Online-Einkauf weitaus höher sind als noch vor einigen Monaten vorhergesagt. Während ein kombiniertes Online-/Offline-Einkaufsmodell langfristig am ehesten überleben wird, hat der Anstieg des Onlinehandel-Engagements bei einer älteren Bevölkerungsgruppe die Sicherheit zu einem der Hauptgründe für den Online-Einkauf gemacht. 

DIE LANDSCHAFT VERÄNDERT SICH

Auslagefertige Verpackungen bieten Einzelhändlern die Einfachheit und Bequemlichkeit eines einzigen Formats, das verbraucherfreundlich für die Käufer ist, die persönlich, per Click-and-Collect oder über eine Online-Ressource eines Dritten kaufen.

Einige Experten sagen voraus, dass der Trend zum Online-Einkauf von Lebensmitteln auch nach dem Ende der sozialen Einschränkungen durch die Pandemie anhalten wird.